Vous aussi, vous avez fait le plein de graines et vous avez des idées plein la tête pour votre balcon ou votre potager ? Et votre aquarium, vous y avez pensé ? Découvrez l’aquaponie, une méthode de culture on ne peut plus circulaire !

L’aquaponie, quésaco ?

L’aquaponie, c’est une fusion entre l’hydroponie (la culture de plantes hors du sol, alimentée en nutriments par l’eau) et l’aquaculture (l’élevage d’espèces aquatiques). Comment ça marche, concrètement ? Deux bacs, contenant respectivement des poissons et des plantes, sont reliés afin de créer un cycle fermé de l’eau. Les poissons vivant dans le premier bac produisent, comme tout être vivant, des déchets (ou déjections). Ceux-ci contiennent des composés qui peuvent naturellement être transformés en engrais par des bactéries. L’eau pleine de nutriments de l’aquarium est acheminée vers les plantes qui poussent dans de l’eau ou dans du substrat, dans le deuxième bac. Celles-ci la filtrent en absorbant les nutriments pour grandir. L’excès d’eau propre est renvoyé vers les poissons, qui produisent à nouveau des déjections et la boucle est bouclée.

La vidéo ci-dessous d’Aquaponie bxl vous l’explique clairement !

Pour une Région locale et circulaire

Avec la croissance des villes et la pression foncière qui l’accompagne, les terres cultivables péri-urbaines ont bien souvent succombé face à des activités plus « rentables ». Par conséquent, la production agricole à proximité des villes ne suffit pas à les approvisionner et l’importation est nécessaire pour répondre à la demande. Cette importation a un coût écologique très élevé. Pour parer à cela, le programme Good Food soutient les projets d’agriculture urbaine et périurbaine en Région bruxelloise. L’objectif ? Atteindre 30% de production de fruits et légumes locaux d’ici 2035.

L’aquaponie, avec d’autres méthodes innovatrices d’agriculture urbaine, offre une solution prometteuse au besoin d’espace pour la production de fruits et légumes. En effet, la plus grande ferme d’aquaponie d’Europe se situe… sur un toit bruxellois. Et oui ! La Région bruxelloise a 60 hectares, l’équivalent de 84 terrains de foot, de surfaces de toits adaptés à l’agriculture urbaine. Nous le découvrions récemment lors de notre interview avec Skyfarms, les toits bruxellois peuvent servir de « terres agricoles » très rentables !

L’aquaponie permet une culture sans pesticide ni engrais chimiques grâce à sa fertilisation naturelle. Faire de déchets une ressource est l’un des principes phares de l’économie circulaire. Si c’est local, c’est encore mieux. Alors peut-on faire plus dans l’économie circulaire qu’avec l’aquaponie ? De plus, le système utilise en moyenne 90 à 95 % moins d’eau qu’une culture classique. Et rappelons-le, au-delà d’une méthode très productive d’herbes, de fruits et de légumes, l’élevage permet également la production d’environs 40 kg de poissons par an pour 1000 litres d’eau.

Une solution à grande échelle ? Oui, la ferme bruxelloise BIGH nous le montre. Pleinement opérationnelle depuis fin 2018 et implémentée sur le toit de l’Abattoir d’Anderlecht, la ferme dispose d’une surface de production de 2000 m2 et peut produire jusqu’à 35 tonnes de bars rayés par an. Une révolution de l’agroalimentaire ? À voir. En effet, beaucoup de plantes à la base de notre alimentation, telles que la pomme de terre ou les céréales, on besoin de pousser dans de la terre. L’aquaponie n’est donc pas une solution à tous les problèmes d’approvisionnement alimentaire urbain. C’est toutefois une solution complémentaire durable à l’agriculture classique qui peuvent aider la Région à atteindre ses objectifs de production locale.

Pas besoin d’une grande surface ou d’un grand budget pour s’y mettre ! À l’heure actuelle, les installations qu’aquaponie les plus rentables sont celles de particuliers à très petite échelle. En effet, avec 1m² de surface, vous pouvez atteindre un rendement de 100 à 300 kilos de nourriture annuels. L’installation d’une structure ne requiert pas de compétences techniques particulières, et son entretien demande peu de travail. Plus besoin non plus de désherber ou de bêcher la terre !

Envie de vous lancer en aquaponie mais vous ne savez pas par où commencer ? Renseignez-vous auprès de Bruxelles Environnement ou Aquaponie Bxl (labélisé Good Food) pour une formation !

Découvrez BIGH, la plus grande ferme d’aquaponie en Europe : https://bigh.farm/